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仿佛很多朋友還沒(méi)搞分明商用廚房，商用廚房工程，商用廚房設(shè)計(jì)這幾個(gè)詞。我們來(lái)解釋一下這三個(gè)詞的定義以及它們之間的關(guān)系。
1.關(guān)鍵詞：商用廚房工程
依照一個(gè)精確的定義，商業(yè)廚房相似于工廠(chǎng)、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、醫(yī)院、企事業(yè)單位、火車(chē)、輪船中的餐廳、食堂。這些廚房消費(fèi)范圍大，能夠同時(shí)為多個(gè)客戶(hù)提供用餐，由工作區(qū)域功用不同的小廚房組成。每個(gè)工作區(qū)域或小廚房分工明白、諧和分歧，承當(dāng)企業(yè)或酒店的范圍化消費(fèi)工作。
2.商用廚房項(xiàng)目
商用廚房工程是指廚房設(shè)備的消費(fèi)、裝置、售后以及與其他專(zhuān)業(yè)的協(xié)作。廚房設(shè)備工程主要需求留意食品藥品監(jiān)視管理局、消防局、環(huán)保局對(duì)廚房區(qū)域的詳細(xì)請(qǐng)求。此外，其他專(zhuān)業(yè)(暖通、電氣、給排水等。)有相應(yīng)的國(guó)度規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。)施工過(guò)程中需求滿(mǎn)足、處置與各專(zhuān)業(yè)的諧和。
3.商用廚房工程設(shè)計(jì)
廚房設(shè)計(jì)是指餐飲項(xiàng)目規(guī)劃階段廚房區(qū)域的相關(guān)設(shè)計(jì)，主要包括廚房設(shè)備布置、廚房給排水、電位、氣點(diǎn)、排煙等。
商用廚房工程設(shè)計(jì)是商用廚房工程中的一個(gè)環(huán)節(jié)，也是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，由于只要在廚房設(shè)計(jì)完成后，廚房設(shè)備才干依照設(shè)計(jì)計(jì)劃停止采購(gòu)，然后才干停止施工(包括場(chǎng)地根底設(shè)備、設(shè)備進(jìn)場(chǎng)、裝置調(diào)試、整體驗(yàn)收)。
