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酒店廚房工程設備設計布局的節(jié)能設計
從系統(tǒng)設計的角度來看，廚房節(jié)能設計通過減少設備數(shù)量，回收再利用能源，選用節(jié)能廚房設備，達到節(jié)能降耗的目的。廚房的每個系統(tǒng)都有相應的節(jié)能技術方法，關鍵是要結合實際情況充分利用。尤其是照明。排煙通風、熱源系統(tǒng)、空調、水循環(huán)、熱水系統(tǒng)是能耗的重點，在設計中應科學應用節(jié)能降耗設計技術。
酒店廚房工程設備的布局不僅關系到工作效率，還關系到節(jié)能設計，主要體現(xiàn)在以下幾點。
（1）排氣設備位置不合理，增加了管道長度，增加了排氣的風阻，增加了能耗；不同工作時間段的設備布置在同一個排風罩下，并增加了排風扇。工作時間。
(2)廚房較高的設備設置在窗邊，影響自然采光，增加人工采光點和照明時間。
(3)制冷、制冷設備距離加熱設備太近，制冷、制冷設備受熱，影響保溫，頻繁啟動增加能耗。
（4）設備選型不符合實際需要，或選型高耗能設備增加耗電量。比如選擇不符合保溫要求的熱水器，保溫性能差，散熱快，啟動頻繁，能耗增加。
從上述酒店廚房工程設備的分析可以看出，節(jié)能設計一定要注重細節(jié)。創(chuàng)鑫廚房設備是一家集科研、設計、銷售、制造、安裝于一體的廚房設備制造商。擁有完整、科學的質量管理體系。主要從事商業(yè)餐飲設備的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務。產(chǎn)品以商用電磁爐、餐飲制冷設備、料理機、西廚設備為主。
